|
|
Mediterrane Groenten Van De Barbecue
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 2 kleine rode uien (in ringen)
- 3 teentjes knoflook (in plakjes)
- 2 eetlepels gedroogde Provencaalse kruiden
- 12 zwarte olijven zonder pit (gehalveerd)
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 blik artisjokharten (400 g in vieren)
- zeezout
- grofgemalen zwarte peper
- 2 maal 100 g geitenkaas (bijv. chhvre
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aubergine, courgette en paprika′s schoonmaken en in grove stukken snijden. Aubergine apart houden, rest van groente in schaal mengen met ui, knoflook, kruiden, olijven en olie. Smaken 15 min. laten intrekken. Aubergine en artisjok door groente scheppen. Groente in grillmand leggen, zout en royaal peper erboven malen. Grillmand op matig hete barbecue zetten en groente in 15-20 min. gaar roosteren. Regelmatig omscheppen. Geitenkaas erboven verkruimelen en groente nog 3 min. op barbecue verwarmen, tot kaas begint te smelten.
|
|
|